安徽：2011年自考餐飲管理(專科)專業(yè)計劃
作者： 發(fā)布時間：2010-11-17 11:13:05 來源：蚌埠自考辦
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專業(yè)代碼：A020118
主考學校：黃山學院
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學分
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備注
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| 1 |
3706 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎 |
2 |
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| 2 |
3707 |
毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 |
4 |
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| 3 |
4729 |
大學語文 |
4 |
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| 4 |
0018 |
計算機應用基礎 |
2 |
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| 0019 |
計算機應用基礎（實踐） |
2 |
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| 5 |
0054 |
管理學原理 |
6 |
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| 6 |
9001 |
餐飲管理與實務 |
6 |
證書課程 |
| 7 |
0977 |
餐飲業(yè)法規(guī) |
5 |
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| 8 |
0177 |
消費心理學 |
5 |
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| 9 |
9002 |
餐飲市場營銷 |
6 |
證書課程 |
| 10 |
9003 |
現(xiàn)代廚房管理 |
4 |
證書課程 |
| 9004 |
現(xiàn)代廚房管理（實踐） |
2 |
| 11 |
9005 |
食品衛(wèi)生與安全 |
6 |
證書課程 |
| 12 |
0978 |
烹飪工藝學（二） |
3 |
選修課（四選三） |
| 0979 |
烹飪工藝學（二）（實踐） |
2 |
| 13 |
0980 |
烹飪原料學（二） |
3 |
| 0981 |
烹飪原料學（二）（實踐） |
2 |
| 14 |
0982 |
餐飲服務 |
3 |
| 0983 |
餐飲服務（實踐） |
2 |
| 15 |
0984 |
酒水知識 |
4 |
| 合計 |
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73 |
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