這是個(gè)令廣大家長(zhǎng)難以接受的數(shù)字——上周末中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)主辦的“兒童不良飲食行為改善計(jì)劃”在上海啟動(dòng)，會(huì)上營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)公布的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前中國(guó)大概有40%～60%的兒童存在挑食偏食等飲食不良問(wèn)題。

　　挑食偏食在兒童不良飲食行為中最為常見(jiàn)，不僅容易造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩，還會(huì)致使孩子普遍缺乏B族維生素。為此，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)正式啟動(dòng)“兒童不良飲食行為改善計(jì)劃”。

　　調(diào)查：不良飲食行為很普遍

　　據(jù)中國(guó)青少年研究中心少年兒童研究所所長(zhǎng)孫宏艷介紹，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前中國(guó)有40%～60%左右的孩子存在挑偏食等不良飲食行為。

　　2005年，中國(guó)青少年研究中心曾經(jīng)與日本青少年研究所、韓國(guó)青少年開發(fā)院合作調(diào)查了中國(guó)、日本、韓國(guó)三國(guó)小學(xué)生的生活習(xí)慣，也單獨(dú)在中國(guó)進(jìn)行過(guò)城市小學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查。“我們的研究和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的兒童在飲食方面存在一些不良飲食習(xí)慣，尤其以挑食、偏食最為典型。”

　　后果：易致B族維生素缺乏

　　上海兒童醫(yī)學(xué)中心兒保專家金星明教授強(qiáng)調(diào)，兒童飲食不良會(huì)直接導(dǎo)致能量和微營(yíng)養(yǎng)素缺乏，其中最常見(jiàn)的是B族維生素缺乏。B族維生素也被稱為“能量維生素”，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，不足時(shí)會(huì)引起食欲不佳，從而更加劇兒童的挑偏食，嚴(yán)重者甚至產(chǎn)生厭食行為。

　　“事實(shí)上，大米、面粉越精越白，所含B族維生素就越少。我們目前的膳食中最容易在烹調(diào)和加工過(guò)程中丟失的物質(zhì)就是B族維生素，快餐中的維生素B族更少得可憐。”金星明說(shuō)，當(dāng)小孩容易疲乏，懶于活動(dòng)，相當(dāng)部分原因就是體內(nèi)缺乏B族維生素。

　　不過(guò)，有些孩子盡管缺乏營(yíng)養(yǎng)素，在癥狀上卻沒(méi)有體現(xiàn)，家長(zhǎng)并不容易察覺(jué)。為了給父母?jìng)冞M(jìn)行兒童健康飲食與營(yíng)養(yǎng)素的教育，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)今年8月21日正式啟動(dòng)“兒童不良飲食行為改善計(jì)劃”。這項(xiàng)計(jì)劃在北京、上海、廣州、深圳、南京、蘇州、杭州、寧波8所城市，同時(shí)進(jìn)行兒童B族維生素的強(qiáng)化補(bǔ)充。

　　建議：家長(zhǎng)也應(yīng)接受“飯桌教育”

　　怎么樣才能喂養(yǎng)出一個(gè)健康寶寶呢?孫宏艷認(rèn)為，家長(zhǎng)應(yīng)該和孩子一起接受“飯桌教育”：

　　首先，家長(zhǎng)應(yīng)樹立好榜樣。研究發(fā)現(xiàn)，孩子受父母飲食偏好的影響較大。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說(shuō)這種食物不好吃，孩子會(huì)直接受影響;另外，父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

　　其次，很多孩子從幼兒時(shí)就喜歡看電視廣告，廣告里有什么新食品、新飲料，孩子們比大人清楚。因此，父母應(yīng)學(xué)會(huì)指導(dǎo)孩子看廣告及選擇食物。