中考化學(xué)知識(shí)點(diǎn):催化劑的神奇

　　如果有人問(wèn)你：實(shí)驗(yàn)室用分解雙氧水的方法制取氧氣，二氧化錳起到了什么作用?你會(huì)輕松的回答：二氧化錳是這個(gè)反應(yīng)的催化劑，起催化作用。對(duì)于催化劑和催化作用的有關(guān)知識(shí)你還知道多少?如果你想了解，讓我們來(lái)領(lǐng)略下催化劑的神奇吧!

　　化學(xué)反應(yīng)是一個(gè)復(fù)雜而奇妙的過(guò)程，不同的的化學(xué)反應(yīng)速率是不不同的，有的化學(xué)速率很快，我們可以在反應(yīng)中加入一定的物質(zhì)來(lái)減慢化學(xué)反應(yīng)的速率，這樣的催化劑就叫做負(fù)催化劑。例如，油脂酸敗是一個(gè)化學(xué)變化過(guò)程，向油脂中加入0.01～0.02%的沒(méi)食子酸正丙酯后，能起到良好的防止酸敗的效果;能加快化學(xué)反應(yīng)的速率的催化劑叫做正催化劑。像前面提到的二氧化錳就屬于正催化劑。

　　催化劑對(duì)化學(xué)反應(yīng)速率的影響非常大，有的催化劑可以使化學(xué)反應(yīng)的速率加快到幾百萬(wàn)倍以上。在化學(xué)范疇里，催化劑的作用原理與利用香港獅子山隧道來(lái)回沙田與九龍城的情況差不多。催化劑能夠提供一條需要較少能量的途徑，讓化學(xué)品產(chǎn)生作用。

　　在生物體中，也存在著一種重要的催化劑──酶。酶是植物、動(dòng)物和微生物產(chǎn)生的具有催化能力的化學(xué)物質(zhì)，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。生物體的化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化作用下進(jìn)行的。酶的催化作用同樣具有選擇性。例如，淀粉酶催化淀粉水解為糊精和麥芽糖，蛋白質(zhì)酶催化蛋白質(zhì)水解成肽等，酶在生理學(xué)、醫(yī)學(xué)、工農(nóng)業(yè)等方面都有重要意義。

（育路中小學(xué)教育）