早餐

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，理想的早餐應(yīng)包括四種類別的食物，它們是：

    （1）以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，如面包、饅頭等；

    （2）以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食品；

    （3）以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；

    （4）奶類與奶制品、豆制品。

    如果具有其中三種類別的食物，就算作是合格的早餐。如果只具備一種或兩種類別的食物，則這頓早餐的質(zhì)量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鮮蔬菜來(lái)代替水果。早餐的熱能分配占全天總量的20%～25%.早餐的食物加工，以容易消化又能刺激寶寶的食欲為上乘。早餐應(yīng)有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品（乳酸奶、奶酪等）。

    午餐

    午餐是孩子一天中最重要的一頓飯，在保證合孩子口味的基礎(chǔ)上，午餐要有充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)元素，要多吃點(diǎn)肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，多選用一些補(bǔ)腦的食物：魚(yú)、蛋、豆制品、瘦肉、深顏色的蔬菜。

    午餐中的米飯可以選用兩種谷物混合，比如大米和小米，做成金銀飯，有顏色對(duì)比孩子會(huì)更喜歡。如果做面條，可以在醬汁里配一些蔬菜，比如在西紅柿醬里配上小塊的煮軟的菜花、西葫蘆等蔬菜。湯最好是容易烹調(diào)的蔬菜湯。