2010年中醫(yī)內(nèi)科：腎癌患者飲食原則
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間：2010-04-13
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。有大約30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是吸煙、喝酒有關(guān)。還有一些和個(gè)體的體質(zhì)有關(guān)。建立合理飲食為基礎(chǔ)的良好生活方式，是腎癌患者飲食原則所遵詢的。
腎癌患者飲食原則有以下方面：
1、選擇食物要多樣化，提供身體豐富的營(yíng)養(yǎng)，每天吃五種或五種以上的新鮮蔬菜和水果。多吃淀粉類食物，包括充分的熱量、數(shù)量充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。不要挑食偏食，做到合理搭配；食用具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿卜、豌豆等，以及具有增強(qiáng)機(jī)體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常飲綠茶，有良好的防癌效果。
2、飲食要注意低鹽飲食，食用清淡易消化食物。水腫重者及高血壓者應(yīng)忌鹽，限制蛋白食物的攝入量，少飲水。無(wú)浮腫的患者不限鹽。鏡下血尿者及宜上火者多飲水，多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。
3、忌食發(fā)霉、腥辣食品、煎炸、香菜、狗肉及一切發(fā)物；少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；
以下推薦腎癌化療期間食療驗(yàn)方：
1、枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30克，甲魚1只（約500克），豬瘦肉150克。先放甲魚在熱水中游動(dòng)，使其排尿后，殺死切開，去內(nèi)臟，洗凈切塊，加清水適量，與枸杞子、豬瘦肉共燉爛熟，分2～3次服完。
2、枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先將海參浸透，剖洗干凈，然后與豬瘦肉均切成片狀，加水適量共煮至爛熟，調(diào)味食用，分次服完。
腎癌放療用間食療驗(yàn)方：
1、燕窩燉洋參：燕窩6克，西洋參9克。燕窩用溫水泡后去燕毛，西洋參切片，加清水適量，隔水燉12小時(shí)后服用。
2、黃芪枸杞煲水魚：黃芪30克，枸杞子20克，水魚1只（約500克）。用紗布包黃芪，去魚鱗及內(nèi)臟，洗凈切塊。加水適量燉熟爛，去黃芪渣，油、鹽少許調(diào)味分次服用。
3、烏龜豬蹄人參湯：烏龜1只（約150克～250克），豬蹄250克，人參10克。先用沸水燙烏龜使其排盡尿液，截去頭爪，去除內(nèi)臟，洗凈后與豬蹄均切塊。加水適量，慢火燉熟爛，分次服用。
腎癌手術(shù)后食療驗(yàn)方：
1、黃芪蟲草燉老鴨：黃芪30克，冬蟲夏草15克，老鴨1只。用布包黃芪，去鴨毛和內(nèi)臟。將黃芪、冬蟲豆享納人鴨腹，竹簽縫合，加適量水燉至爛熟，少量鹽調(diào)味，喝湯吃肉，分次服用。
2、牛奶冰糖煮雞蛋：牛奶250克，冰糖30克，雞蛋2個(gè)。先用清水少許煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放雞蛋，拌勻，煮沸即可。每天1次。
