酒店管理(市級特色專業(yè))

　　【培養(yǎng)目標】

　　培養(yǎng)適應(yīng)建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的，掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識，具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技能型人才;注重培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力。

　　【主干課程】

　　餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飯店職業(yè)英語、飯店管理概論、茶道與茶藝、康樂服務(wù)與管理、酒水與酒吧管理、現(xiàn)代社交禮儀、語言藝術(shù)與溝通技巧、酒店專業(yè)技能綜合實訓(xùn)(集中頂崗實習(xí)方式)、畢業(yè)論文。

　　【就業(yè)方向】

　　畢業(yè)生可到高星級酒店、高檔餐飲企業(yè)、休閑會所、國際會展中心及相關(guān)旅游企事業(yè)單位從事一線接待及管理工作。

　　【專業(yè)特色】

　　1.依托校企深入合作，逐步培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣、職業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展的綜合職業(yè)能力。2.加強校企合作和“產(chǎn)學(xué)研”一體化，注重與國內(nèi)外高端酒店及餐飲連鎖集團的溝通與合作，積極推行“訂單式”人才培養(yǎng)模式。3.建立起了完善的專業(yè)教師繼續(xù)教育機制，擁有一支行業(yè)企業(yè)中層及以上管理經(jīng)驗要求的專業(yè)教師團隊。4.形成了符合行業(yè)企業(yè)營運規(guī)律的“2+1”彈性模塊式教學(xué)模式。5.實訓(xùn)條件優(yōu)越，除了校外多家高星級酒店的真實實訓(xùn)環(huán)境，校內(nèi)正在興建支持中央財政支持的生產(chǎn)型實訓(xùn)中心。