任何一個(gè)準(zhǔn)備從事酒店管理專(zhuān)業(yè)工作的學(xué)生都要了解酒店管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是怎樣的，畢業(yè)后將會(huì)在什么單位或部門(mén)就業(yè)，就業(yè)的前景怎樣，就業(yè)的崗位又有哪些，這個(gè)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生規(guī)格是怎樣的，能力結(jié)構(gòu)有什么要求，開(kāi)設(shè)哪些課程，其中的考核標(biāo)準(zhǔn)又如何，要經(jīng)過(guò)哪些教學(xué)環(huán)節(jié)，要看哪些參考資料等等。

　　1.行業(yè)基本情況

　　九十年代至今，世界旅游業(yè)呈現(xiàn)高速持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這無(wú)疑帶動(dòng)了酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。以中國(guó)為例，據(jù)2008中國(guó)旅游年鑒，截至2008年底全國(guó)星級(jí)酒店超過(guò)14000家，其中四星以上酒店超過(guò)2200家，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，綜合國(guó)力的提升，類(lèi)似08年奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2012廣州亞運(yùn)會(huì)這樣的國(guó)際性賽事或各種大型博覽會(huì)將會(huì)在今后幾年陸續(xù)在中國(guó)召開(kāi)，這必將為中國(guó)酒店行業(yè)注入新的活力，從而催生更多各級(jí)酒店。 中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。

　　從我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)來(lái)看，住宅、汽車(chē)、旅游、通訊將是近年來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，作為旅游加地產(chǎn)兩個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè)，兼具消費(fèi)和投資雙重特性的旅游房地產(chǎn)，正吸引大批地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、酒店投資管理機(jī)構(gòu)紛紛介入。在傳統(tǒng)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)機(jī)會(huì)逐漸減少，住宅消費(fèi)開(kāi)始向舒適性轉(zhuǎn)移的情形下，大量的傳統(tǒng)房地產(chǎn)資金流向旅游房地產(chǎn)市場(chǎng)。今天遍布世界各地的分時(shí)度假酒店、高爾夫度假村、山地度假村、休閑別墅等將旅游房地產(chǎn)市場(chǎng)推向了高潮。

　　隨著出入境旅游保持高速增長(zhǎng)使中國(guó)成為世界旅游大國(guó)。國(guó)際跨國(guó)旅游酒店管理集團(tuán)和酒店投資商紛紛看好中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)際上排在前10位的跨國(guó)連鎖旅游酒店集團(tuán)在中國(guó)已全部掛牌，從高檔酒店向低檔酒店擴(kuò)展，從大中城市向中小城市擴(kuò)張。目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。

　　2.專(zhuān)業(yè)就業(yè)情景

　　本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店等服務(wù)業(yè)，從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務(wù)技術(shù)崗位、酒店的餐飲管理及服務(wù)崗位;也可從事國(guó)家相關(guān)行政管理機(jī)關(guān)、康樂(lè)管理及服務(wù)崗位、會(huì)議服務(wù)與管理崗位、旅游相關(guān)行業(yè)的服務(wù)與管理崗位。隨著酒店管理行業(yè)人員緊缺，該專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)十分看好。