從酒店管理專業(yè)所學(xué)內(nèi)容的方向上看，主要包含的科目有：

　　食品營(yíng)運(yùn)：食品科學(xué)、食物選配、酒類(lèi)研究、廚藝

　　住宿營(yíng)運(yùn)：房務(wù)、渡假區(qū)、財(cái)務(wù)控管、訂房銷(xiāo)售/零售、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營(yíng)運(yùn)

　　國(guó)際旅游：郊游/遠(yuǎn)足管理、航空事務(wù)、旅游業(yè)與社會(huì)責(zé)任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護(hù)、相關(guān)法律觀光管理：觀光行為、古跡遺產(chǎn)觀光、文化藝術(shù)觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光

　　娛樂(lè)管理：節(jié)日盛會(huì)、主題樂(lè)園管理、劇院/劇場(chǎng)/電影院管理、音樂(lè)院/音樂(lè)會(huì)/音樂(lè)節(jié)管理、會(huì)議/展覽管理