酒店管理(本科類(lèi))

　　酒店管理 專(zhuān)業(yè)代碼：110218

　　引進(jìn)瑞士洛桑酒店管理學(xué)院人才培養(yǎng)模式，在課程設(shè)置、教材、教學(xué)方法等方面與之接軌，學(xué)分在洛桑酒店管理學(xué)院及經(jīng)過(guò)其認(rèn)證的其他7所酒店管理學(xué)院互相認(rèn)可，奠定學(xué)生國(guó)際化的職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)。在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，通過(guò)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)和國(guó)內(nèi)外著名酒店實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握國(guó)際酒店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)和管理的知識(shí)體系和專(zhuān)業(yè)能力，具備從事酒店中高層管理工作的基本素質(zhì)。

　　【培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)方向】

　　本專(zhuān)業(yè)突出培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和職業(yè)精神。培養(yǎng)具有國(guó)際化視野，具備跨文化交際能力，勝任酒店產(chǎn)業(yè)中高級(jí)職位的專(zhuān)業(yè)管理人才。使學(xué)生在酒店業(yè)及其他服務(wù)業(yè)“受歡迎、留得住、能發(fā)展”。學(xué)生畢業(yè)后可在酒店、會(huì)所、郵輪、航空、政府機(jī)關(guān)及金融地產(chǎn)機(jī)構(gòu)等從事管理及咨詢(xún)工作。

　　【主要專(zhuān)業(yè)課程】

　　住宿管理、餐飲管理、餐飲服務(wù)應(yīng)用、食品制作原理、食品制作應(yīng)用、飲料知識(shí)、事件與MICE管理、安全與危機(jī)管理、工程與設(shè)備管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、人力資源管理、管理會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、收益管理、戰(zhàn)略管理、旅游學(xué)、應(yīng)用溝通學(xué)、過(guò)敏學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、機(jī)構(gòu)與大眾餐飲服務(wù)、創(chuàng)業(yè)與中小企業(yè)管理等。

　　【授予學(xué)位】管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　【專(zhuān)業(yè)特色】

　　為適應(yīng)中國(guó)日益增長(zhǎng)的酒店業(yè)對(duì)中高級(jí)管理人才的需求，以及在全球范圍內(nèi)增強(qiáng)中瑞酒店管理學(xué)院畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)能力，學(xué)院在結(jié)合中國(guó)國(guó)情和學(xué)生特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，全面借鑒洛桑教學(xué)模式，走出了一條“洛桑模式中國(guó)化”道路，課程教學(xué)按照洛桑酒店管理學(xué)院提供的課程大綱，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的高質(zhì)量課程設(shè)計(jì)。同時(shí)注重理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)平衡和統(tǒng)一，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。分階段開(kāi)展的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，相輔相成，互為補(bǔ)充，經(jīng)過(guò)層進(jìn)式的實(shí)踐教學(xué)和企業(yè)實(shí)習(xí)的訓(xùn)練，學(xué)生進(jìn)入酒店工作經(jīng)過(guò)短期磨合即可走上管理崗位。

　　學(xué)校簡(jiǎn)介

　　北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院是經(jīng)教育部批準(zhǔn)，實(shí)施本科層次學(xué)歷教育的新型全日制普通高等學(xué)校(獨(dú)立學(xué)院)，是中國(guó)唯一獲得瑞士洛桑酒店管理學(xué)院學(xué)術(shù)認(rèn)證的本科大學(xué)。學(xué)院于2008年成立并于當(dāng)年招生，目前學(xué)院開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)有酒店管理、英語(yǔ)(酒店和商務(wù)方向)、財(cái)務(wù)管理(酒店財(cái)務(wù)管理方向)三個(gè)專(zhuān)業(yè)。

　　學(xué)院堅(jiān)持“國(guó)際化、應(yīng)用型”辦學(xué)理念，秉承“學(xué)以致用”的校訓(xùn)，形成了具有中國(guó)特色的“洛桑模式”，通過(guò)實(shí)踐學(xué)期的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生走進(jìn)行業(yè)，畢業(yè)后能勝任酒店中高級(jí)管理工作。學(xué)院致力于通過(guò)人才培養(yǎng)助力中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，力爭(zhēng)用十年時(shí)間成為亞洲最好的酒店管理學(xué)院及培訓(xùn)基地和認(rèn)證中心。