云南財(cái)經(jīng)大學(xué)創(chuàng)建于1951年，歷經(jīng)半個多世紀(jì)的建設(shè)，已發(fā)展成為以經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)為主，法學(xué)、哲學(xué)、文學(xué)、理學(xué)、工學(xué)等學(xué)科協(xié)同發(fā)展的多科性省屬重點(diǎn)大學(xué)。

　　學(xué)校位于昆明市區(qū)，占地1021畝。學(xué)�，F(xiàn)有碩士生、本�？频热�日制學(xué)生14700余人。教職工1300余人，專任教師800余人。其中教授、副教授400余人，博士170余人。有全國“百千萬人才工程”專家1人，教育部全國高校教學(xué)指導(dǎo)委員會委員2人，享受國務(wù)院特殊津貼專家11人，享受省政府特殊津貼的專家10人，省級學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人14人，省高校教學(xué)科研帶頭人10人。學(xué)校教學(xué)儀器設(shè)備總值7448萬元，藏書152萬冊，電子圖書52萬種，中外期刊2186種。校園網(wǎng)現(xiàn)已覆蓋所有工作、學(xué)習(xí)及生活場所。

　　酒店管理專業(yè)(餐飲管理)

　　本專業(yè)培養(yǎng)強(qiáng)化職業(yè)能力的培養(yǎng)，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，具有較強(qiáng)的管理能力和應(yīng)用能力，適應(yīng)餐飲市場發(fā)展需要的高級專門應(yīng)用人才。該專業(yè)在全國餐飲業(yè)職業(yè)教育指導(dǎo)委員會具體指導(dǎo)下，與國內(nèi)外知名的餐飲企業(yè)在課程建設(shè)、教材編寫、師資培養(yǎng)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)等方面開展深入合作，積極探索餐飲高級職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)的新模式。

　　主要課程：餐飲英語、中外飲食文化、食材學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲設(shè)備、餐飲企業(yè)市場營銷、餐飲人力資源管理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理、餐飲服務(wù)技藝、中餐烹調(diào)工藝、西餐烹調(diào)工藝、面點(diǎn)工藝、現(xiàn)代餐飲連鎖經(jīng)營管理、現(xiàn)代廚房管理實(shí)務(wù)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)等。