如今隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，各種行業(yè)都急需一些專門的管理人才。例如連鎖經(jīng)營管理、財務(wù)管理、飯店管理等。想報飯店管理學(xué)的同學(xué)們，你們了解飯店管理學(xué)嗎?聽小編來介紹一下吧。

　　飯店管理學(xué)是以飯店為研究對象，以飯店管理理論和方法為主要內(nèi)容，揭示飯店業(yè)務(wù)運作過程并服務(wù)于飯店經(jīng)營管理實踐的一門重要的專業(yè)課程。這門課程與眾不同的特點：①博采眾長，理論充實，反映了飯店管理理論的新觀念、新思想、新方法，并具有鮮明的時代特色;②體系完整，內(nèi)容充實，系統(tǒng)性強，涵蓋了飯店管理的方方面面;③理論聯(lián)系實際，具有較強的實踐性，貼近中國的實際。

　　一、飯店的概念

　　(一)飯店的定義

　　(二)飯店的基本條件

　　(三)1、設(shè)施要求

　　2、服務(wù)對象

　　3、功能

　　4、共性

　　5、目的

　　二、飯店產(chǎn)品

　　(一)飯店產(chǎn)品的定義

　　1、核心產(chǎn)品

　　2、實際產(chǎn)品

　　3、延伸產(chǎn)品

　　(二)飯店產(chǎn)品的構(gòu)成

　　1、不易保存性

　　2、位置

　　3、固定的供應(yīng)量

　　4、高額的經(jīng)營成本

　　5、季節(jié)性

　　三、飯店常用經(jīng)濟指標(biāo)

　　(一)客房出租率

　　(二)出租客房的平均銷售額

　　(三)可租售客房的平均收入

　　(四)收支平衡點

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