酒店管理也稱招待管理，是指關(guān)于酒店，餐館和旅行與旅游業(yè)相關(guān)事務的學術(shù)研究。 酒店和旅游管理可以是一個本科專業(yè)。

　　酒店管理專業(yè)在大學里主要學習五個方面的管理及運營知識：食品營運、住宿營運、國際旅游、觀光管理、娛樂管理。其中每一個大的分類里面，還包括一些具體的內(nèi)容，其主要分類如下：

　　食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝

　　住宿營運：房務、渡假區(qū)、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營運

　　國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業(yè)與社會責任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護、相關(guān)法律

　　觀光管理：觀光行為、古跡遺產(chǎn)觀光、文化藝術(shù)觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光

　　娛樂管理：節(jié)日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節(jié)管理、會議/展覽管理

　　從上面對酒店管理的介紹可以知道，主要為國際酒店、國內(nèi)五星級酒店培養(yǎng)具有較高的文化修養(yǎng)、較好的心理素質(zhì)和團隊精神，能熟知國際酒店管理流程，掌握國際酒店市場經(jīng)營與運作的高級管理型人才。

　　學生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。

　　優(yōu)秀酒店管理專業(yè)院校推薦：北京東方大學、北京中關(guān)村學院、北京物資學院、北京翻譯研修學院、北京科技大學、北京吉利大學、錦江國際理諾士酒店管理

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