考試科目：933有機(jī)化學(xué)

　　考試大綱

　　一、考試性質(zhì)

　　有機(jī)化學(xué)是為大連海洋大學(xué)招收相關(guān)食品學(xué)術(shù)型或?qū)�業(yè)學(xué)位研究生而設(shè)置的同等學(xué)歷加試科目，其目的是科學(xué)、公平、有效地測(cè)試考生是否具備繼續(xù)攻讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)位所需要的食品基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是高等學(xué)校食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生能達(dá)到的及格或及格以上水平，以利于擇優(yōu)選拔，確保碩士研究生的招生質(zhì)量。

　　二、考查目標(biāo)

　　《有機(jī)化學(xué)》是食品科學(xué)與工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課程，要求考生系統(tǒng)掌握有機(jī)化合物的基本結(jié)構(gòu)、組成、異構(gòu)現(xiàn)象(含立體異構(gòu))及命名，了解脂肪烴、芳香烴、醇、酚、醚、醛酮、羧酸衍生物、含氮化合物類(lèi)的物理性質(zhì)并掌握它們化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的影響，具有綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力。

　　三、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)

　　1、試卷滿(mǎn)分及考試時(shí)間

　　本試卷滿(mǎn)分為100分，考試時(shí)間為60分鐘。

　　2、答題方式

　　答題方式為閉卷、筆試。

　　3、考試內(nèi)容結(jié)構(gòu)

　　基礎(chǔ)部分(基本概念、基本理論)60分

　　綜合部分40分

　　4、試卷題型結(jié)構(gòu)

　　單項(xiàng)選擇題10小題，每小題2分，共20分

　　填空題10小題，每空2分，共20分

　　命名題5小題，共15分

　　鑒別題5-6小題，共25分

　　推斷題1-2小題共20分

　　5、考察內(nèi)容

　　(一)緒論

　　1)理解價(jià)鍵理論和雜化軌道理論、共價(jià)鍵的基本屬性、有機(jī)化學(xué)中的酸堿概念。

　　2)了解共價(jià)鍵的斷裂方式及有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型、有機(jī)化合物的分類(lèi)。

　　(二)飽和脂肪烴

　　1)掌握烷烴的系統(tǒng)命名法、化學(xué)性質(zhì)、構(gòu)象異構(gòu)。

　　2)理解烷烴的物理性質(zhì)，自由基取代反應(yīng)歷程。

　　(三)不飽和烴

　　1)掌握烯烴、炔烴的命名、順?lè)串悩?gòu)體的命名和烯烴、炔烴的化學(xué)性質(zhì);

　　2)理解順?lè)串悩?gòu)現(xiàn)象、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)、自由基加成反應(yīng)歷程、親電加成反應(yīng)歷程。

　　(四)碳環(huán)烴

　　1)掌握脂環(huán)烴和芳香烴的命名，環(huán)烷烴和單環(huán)芳香烴的化學(xué)性質(zhì)，定位效應(yīng)。

　　2)理解環(huán)烷烴的構(gòu)象，芳香性的判別，親電取代反應(yīng)歷程。

　　(五)鹵代烴

　　1)掌握鹵代烴的命名和化學(xué)性質(zhì)。

　　2)理解鹵代烴結(jié)構(gòu)與化學(xué)活性的關(guān)系，親核取代反應(yīng)歷程和消除反應(yīng)歷程。

　　(六)醇、酚、醚

　　掌握醇、酚、醚的命名和化學(xué)性質(zhì);了解醇、酚、醚的分類(lèi)和物理性質(zhì)。

　　(七)醛、酮

　　掌握醛、酮的命名和化學(xué)性質(zhì);理解親核加成反應(yīng)歷程。

　　(九)羧酸、羧酸衍生物和取代酸

　　1)掌握羧酸、羧酸衍生物、取代酸的命名和理化性質(zhì)。

　　2)理解互變異構(gòu)現(xiàn)象。

　　(十)含氮有機(jī)物

　　掌握胺的命名和理化性質(zhì);理解重氮鹽的反應(yīng)，酰胺的理化性質(zhì)。

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