上海旅游高等�？茖W(xué)校創(chuàng)建于1979年，是我國改革開放中誕生的最早的旅游高等學(xué)府，為我國旅游業(yè)培養(yǎng)各類中高級應(yīng)用人才。 　　
　　 學(xué)校經(jīng)過二十年來的開拓、進(jìn)取、艱苦創(chuàng)業(yè)，逐步形成了旅游教育、培訓(xùn)、科研、咨詢、管理中心等五大功能。專業(yè)師資的整體優(yōu)勢，注重應(yīng)用能力培養(yǎng)的辦學(xué)方針，良好素質(zhì)的畢業(yè)生贏得了國內(nèi)外旅游界盛譽(yù)。學(xué)校已成為世界旅游組織(OMT)的成員，亞太地區(qū)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)網(wǎng)(APETIT)執(zhí)委會的副主席，全國旅游高校協(xié)作會理事長之一，并載人了世界著名旅游高校的榜冊。
　　上海旅游高等�？茖W(xué)�，F(xiàn)設(shè)有4個系， 11個專業(yè)及成人教育學(xué)院，并辦有夜大學(xué)、自學(xué)考試教育、廚師培訓(xùn)中心。目前在校學(xué)生1500余名。
　　學(xué)�，F(xiàn)有教職工320余人，有專職教師100余人。其中教授、副教授、講師90余人，還聘有外籍專家、客座教授數(shù)十人。學(xué)校積極開展與國外旅游院校的交流合作，與美國、英國、德國、澳大利亞、日本、荷蘭及香港地區(qū)的旅游院校締結(jié)了姐妹關(guān)系。先后與美國北亞利桑那大學(xué)、英國薩里大學(xué)、夏威夷大學(xué)旅游學(xué)院、意大利對外烹飪學(xué)院等成功地舉辦了多次國際旅游業(yè)及旅游教育、烹飪文化研討會。
　　上海旅游高等專科學(xué)校校訓(xùn)：堅定頑強(qiáng)，團(tuán)結(jié)緊張，遵守紀(jì)律，講究風(fēng)尚。學(xué)校注重學(xué)生全面素質(zhì)教育，強(qiáng)調(diào)政治思想、職業(yè)道德教育、文化素養(yǎng)教育，注重應(yīng)用能力、服務(wù)意識、實(shí)踐意識、勞動意識的培養(yǎng)。從嚴(yán)治校，以學(xué)校就是飯店的觀念，把旅游行業(yè)的文明規(guī)范與旅游教育融為一體。學(xué)校實(shí)行學(xué)分制教學(xué)管理。
　　建校以來，學(xué)校已為我國旅游業(yè)輸送大專畢業(yè)生5000余名，培訓(xùn)各類專業(yè)人才近2萬人。許多畢業(yè)生經(jīng)過艱苦磨練已成為國內(nèi)外著名飯店的中、高層管理者、旅行社經(jīng)理、旅游院校的骨干教師，乃至旅游集團(tuán)公司、政府旅游部門的高層決策者。為此，國家旅游局領(lǐng)導(dǎo)曾繪予這樣的評價：“中國旅游業(yè)發(fā)展，上海旅專大有貢獻(xiàn)�！币韵率遣糠謱�業(yè)介紹，學(xué)制三年。
　　飯店管理專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展、具有較扎實(shí)飯店管理理論知識和專業(yè)技能，有一定外語水平的飯店經(jīng)營管理人才。 　　畢業(yè)生去向主要到旅游涉外飯店，也可去物業(yè)管理及旅游管理有關(guān)部門工作。
　　旅游管理專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和旅游事業(yè)發(fā)展所需要的德、智、體全面發(fā)展、能在我國各級旅游管理部門和旅游企業(yè)中從事管理和具體業(yè)務(wù)工作的復(fù)合型人才。 畢業(yè)生去向主要到各級旅游管理部門、各類旅游企業(yè)，包括飯店、旅行社、各類會議展覽公司、旅游景點(diǎn)開發(fā)公司等從事管理員具體業(yè)務(wù)工作。
　　市場營銷專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較扎實(shí)的管理、市場營銷及相關(guān)知識和專業(yè)技能，有一定外語水平，以飯店及旅游營銷為主，兼顧其他相關(guān)行業(yè)營銷工作的中高級應(yīng)用型人才。
　　畢業(yè)生去向主要是：旅游涉外企業(yè)、物業(yè)公司、旅游管理有關(guān)部門以及其它工商企業(yè)單位。
　　物業(yè)管理專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體、美全面發(fā)展，具有物業(yè)管理所需要的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，能從事旅游公寓(別墅)、寫字樓、商業(yè)大樓、文化體育場館管理的應(yīng)用型人才。
　　畢業(yè)生去向主要到物業(yè)管理公司從事物業(yè)管理工作。
　　旅游英語、旅游日語專業(yè)(外語類)： 　　旅游英語、旅游日語兩專業(yè)是為旅游業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較文化素養(yǎng)和專業(yè)知識、技能，及較高高外語水平、體魄健全、能勝任旅游翻譯導(dǎo)游和其他涉外工作的英語、日語專門人才。
　　畢業(yè)生去向，主要到國際旅行社工作，也可到其他旅游企業(yè)、實(shí)業(yè)公司等涉外單位擔(dān)任翻譯等工作。
　　烹飪與餐飲管理專業(yè)
　　本專業(yè)為旅游飯店培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高烹飪技藝，又有一定專業(yè)理論知識，會餐飲管理，有一定外語水平、能勝任旅游飯店及社會餐飲業(yè)管理工作的專門人才。畢業(yè)生去向，主要到各類賓館，從事烹飪及餐飲管理，部分畢業(yè)從事餐飲教學(xué)或其他工作。
　　飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè) 　　
　　本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)在三星級以上旅游涉外飯店和其他行業(yè)工作，有較高水準(zhǔn)、有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的營養(yǎng)師與食品檢驗(yàn)師。 　　
　　 畢業(yè)后實(shí)行學(xué)校推薦和自主擇業(yè)相結(jié)合。主要在三星級以上賓館和其他行業(yè)有關(guān)營養(yǎng)保健、食品檢驗(yàn)部門工作。